Resepi snow cheese cake

Assalammualaikum...
Moga Hari ini lebih baik dari semalam....

Saudara semuslim ku yg baik hati nya..........

Aku pernah merasa kecewa, tapi aku percaya...
itu takdirnya Dia yang ingin menguji rasa syukur di hati hamba...

Aku pernah merasa kehilangan, tapi aku yakin..
Allah tahu hatiku kesedihan, tapi inilah namanya ujian...

adakah aku akan menyerahkan kehidupan ini pada akal fikiranku
atau aku boleh redha dengan ketentuan..

Aku pernah berdepan kegagalan,
dan aku tahu Allah menyukat usahaku sekian lama itu..

namun Dia menguji rasa kehambaanku,
rezeki itu milikNya, aku percaya...
ada hikmah disetiap kejadian....

Aku berdoa dan terus berdoa...
adakalanya aku hampa,
kemudian aku perlu segera menyedari bahawa Allah maha mendengar,
Dia mengira sesuatu yang terbaik untukku tanpaku menyedari.....

Allah..Allah..Allah...

Copy wall Fb adik Nor Hafizah Bahijah................

Bahan2:


100 gram gula halus
100 gram tepung hong kong (blue key superfine boleh juga)

60 gram tepung jagung (maizena)
50 gram air sejuk (dr peti ais)
1 sudu teh baking powder
2 sudu makan ovelet
75 gram mentega (dicairkan)
saya letak sedikit esen vanila.


UNTUK KRIM
1 kotak cream cheese philadelphia
1/2 tin susu pekat manis-  (satukan kedua bahan & putar sehingga tidak berketul2.



UTK TOPPING
1/2 kotak kraft cheddar cheese (parutkan)   

Cara-cara:
 
1. Masukkan semua bahan2 kecuali mentega cair dan putar.
2. Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat & putih.Akhir sekali masukkan mentega cair.Putar lagi sehingga sebati dan pekat.
3. Sediakan acuan yang telah dialas dgn kertas minyak atau yang telah disapu dgn sedikit butter.
4. Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit ke 1 jam, dengan kepanasan 150C.
5. Bila sudah masak biarkan sejuk. Bila dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek supaya menjadi dua bahagian.
6. Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, kemudian letakkan sebahagian lagi kek di atasnya.
7. Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.
8. Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi keseluruh kek sebagai toppingnya.
9. Masukkan dlm peti ais dlm 1-2 jam. Lepas tu baru potong.

Maaf kan mama tak sempat nak snap step membuat nya.... tapi bole agak cara membuatnya kan

Sedap...gebu..... lazat rasanya Insyaallah  :)

                                                  Moga bertemu lagi................selamat mencuba

10 Zulhijjah.......Al Adha

Assalammualaikum WBT

Barangsiapa memaafkan saat dia mampu membalas maka Allah akan memberinya maaf pada hari kesulitan".
(HR. At-Thabrani) 

Salam Aidiladha buat semua sahabat dan teman2 blogger seta kepada seluruh umat islam sedunia.Sayu hati mendengar takbir dan  buat renungan serta muhasabah bersama......................

Sahabatku........................Ketika insan lain hampir tidak percaya dengan dirimu, memandang serong terhadapmu, meletakkan dirimu bagai tidak berharga, seolah dunia ini gelap dan gelita , tiada tempat untuk meluah, pintu dunia seakan terkunci untuk diceritakan segala resah dan kekecewaan yang bersarang di jiwa....

Maka saat itu, tadahlah tanganmu yang basah bersama kemurniaan wudhuk dan air mata keinsafan. Allah pasti hadir dekat dengan jiwamu untuk mendeengar segala isi hati yang terluka...

Kerana Dia Maha Mendengar.............
Betapa kasihnya al-Khaliq kepada manusia yang kadangkala hanya merayu dan meminta di saat susah dan gelora...

Umat Islam seluruh dunia berkumpul di Tanah Suci Mekah..
Indahnya
malam 10 Zulhijah
takbir bergema keheningan dipecah
kesunyian malam berlabuh sudah
mengerjakan Wukuf menuju Kaabah.

Hati sayu
bertambah gundah
teringat mereka hati terarah
kekasih di jiwa berada di Mekah
mengerjakan haji kebesaran Allah.

Labaikallah humalabaii, Labaikallah sari kalakalabaii
Innalhamdah Waniqhmadhah, Laqawalmuth Lashariqallah.

Allah Huakhbar, Allah Huakhbar, Allah Huakhbar,
Laaaaaaillahaillalahuallahhuakhbar, Allahhuakhbarwalillahilham.

Syukurku
Ya Allah!
di atas kemenangan umat-umatMu Ya Allah
setelah selesainya Wukuf di Arafah
kini kami meraikan kemenangannya
dengan memuji-muji namaMu
dan kebesaranMu
Ya Allah,
Tuhanku Yang Maha Besar.

Allah Maha Besar, Allah Maha Besar
Allah Maha Besar, Segala Puji BagiMu,
Ya Allah.

 

Baitullah.... aku sgt ingin berada dihadapan mu sekali lagi...........Moga bertemu Lagi Insyaallah.......................

Happy B'day Adik Auni

Assalammualaikum WBT

Apa khabar sahabat semua? sihat tak? Ceria nampaknya hujung minggu ni..Mama seharian sibuk semalam menyiapkan tempahan kek untuk adik Auni, anak jiran di jalan semerbak Taman Bukit Dahlia 

Mama Auni request nak tema 'remaja'.... nak nampak sweet ..kaler soft pink & purple...mama cari2 idea dannnn.... terhasil lah kek ni.... harap adik auni gembira celebrate dgn kengkawan hari ni ya..

Pada kawan2 jiran2 adik bradik yg berhajat nak buat tempahan kek harap order at least 3 days in advance ya..bukan apa, nak merancang,nak mendesign, agak kelam kabut sikit mama ni..hehehe

Buat Adik Auni.............mama ucapkan happy bday ya sayang!

Tips: Nak dapatkan hasil kek gebu dan tak melekat jgn lupa griskan loyang dgn minyak masak taw!

corak sisik ikan tu guna Nozel bulat no 8...,gunakan sudu kecil atau spatula kecil utk membentukkan sisik!

                                   Terima kasih Moga bertemu lagi................................Wassalam

Resepi Rainbow kek

Assalammualaikum WBT

Hari ni buat apa ya ? membaking lagi ke?sebab tak keja mama pun cari lah kerja kat dapur ..mama pun tengok2 jengok2 terbongkok2 kat dapur...tepung ada,telur baru ada banyak,buka peti ais fresh milk ada lagi,.dalam minggu ni tangan mama ni macam gatal aje nak mencuba buat rainbow kek.

Akhirnya dgn lafaz bismillah mama pun mula lar merenbow tu diri mama sendiri..mama mula2 susun ada 5 kaler..biru,hijau,pink,kuning dgn purple... last tinggal 4 kaler..warna biru tu crack pulak...sayang btl laa.

tak pe lah kan yg penting nampak juga beza kaler tu..dan yg paling penting sekali resepi kek ni memang resepi renbow kek..

Ok jgn tunggu lagi jum salin resepi nya..,.

BAHAN BAHAN

3 cawan tepung gandum ~ ayak
4 tsp baking. powder ~
1 cawan butter
1 3/4 cawan gula castor
5 biji putih telur
1 1/2 cawan susu segar
2 tsp esen vanilla
6 jenis kaler yang di sukai

CARA


Putar butter dan gula hingge kembang dan gebu ~ sehingge putih
Masukkan telur putih dan esen vanilla ~ putar sebati
Masukkan tepung berselang seli dengan susu segar
Bahagikan kepade 6 bahagian dan setiap satu letak kaler yang di sukai ~ purple, hijau, biru, kuning, oren, merah
Masukkan 1 bahagian ke dalam loyang 8 inci dan bakar selame 15 minit pade suhu 180 C menggunakan api atas bawah.
Bakar sehingge selesai semuanye 6 lapis
Boleh lah di topping mengikut citarase anda ye.

Untuk lapisan ditengah2 kek mama cuma putarkan non dairy whiping cream secawan ..putar ajer hingga kental dan lapiskan..(main belasah aje ikut sedap tekak mama..keh keh keh)

Topping

200 gm krim well
140 gm gula icing
60 gm butter


Putarkan kesemua nya hingga putih dan warnakan kalau suka...sedia utk digunakan.

mama berangan nak deco rufles kat tepi2 kek...memang sweet la kek rufles ni..mama berangan jugak nak buat rufles ikut kaler rainbow kek tu tapi malas la pulak ...teruk betul penyakit malas tu..heee.tapi yg penting rufles2 tu menjadik..pada yg nak mencuba mama gunakan nozel yg takde nombor...tapi mama carik2 dlm buku kek mama guna nombor nozel 2107

So,pada yg nak mencuba buat rufles ni boleh guna nozel mcm dlm gambar tu ya

ok ...ni mula2 nak melayer kek...mama ni tak de skill memfrosting kek..jadi mcm ni lah....pejam aje la yer..

Dah siap mendeko....posing2 sikit ...dah mcm sayang pulak nak potong..hiks!

huhuhu...terpotong sudaaa

hmmm jum makan....rainbow kek ni manis..topping nya pun manis...jadi boleh kurangkan gula dalam adunan kek tadi ya....

Sepotong kek ni untuk adik nurul yg tengah demam....kesian dia..moga cepat sembuh ya sayang(nurul anak jiran belakang rumah mama) ok....jgn tunggu lg untuk mencuba resepi kek ni....moga jumpa dilain kek..insyaalah!

                                                                     Sekian...............wasalam

Ada juga yg sudi.........

Assalammualaikum..

Apa khabar sahabat blogger dan semua sahabat2 mama dan saudara semuslimku yg baik hatinya...Moga kita sentiasa dibawah rahmat dan perlindungan Allah sentiasa..Allah tidak menjadikan kita dengan sia2 dan hanya untuk bersuka suka di dunia ini..pasti ada tugas dan tanggungjawab kita untuk menunaikan hak Allah.

Ketahuilah..

Semua orang dikurniakan kelebihan dan kekurangan. Tiada manusia yang dikurniakan dengan semua kelebihan dan semua kekurangan dalam diri dan peribadi. Justeru, jangan pandang diri terlalu tinggi atau terlalu rendah di sisi manusia. Kau manusia, dia manusia, daku pun manusia. SAMA. Yang membezakan cuma AMAL dan TAQWA; itu yang dilihat oleh ALLAH. Wahai diri dan hati, selalulah hisab diri dan sucikan hati.

Hari ni mama ada buat kek..tapi bukan untuk dimakan sendiri..ada sahabat yg menempah untuk birthday anak nya yg ke 15.Mama doakan Irfan menjadi anak yg soleh,ingat jasa umi dan ayah..tengok aje hari ni sempena b'day irfan umi siap tempahkan kek...(ni mcm umi ajer yg nak makan kek ni...hehehe)..Terima kasih bnyk2 kat Umi..Umi selalu risaukan Irfan...,ambil berat... anak sulung amanah Allah... 

Mama mintak maaf banyak2 kalau ada kekurangan rupa dan rasa Red Velvet cake ni..Dengan bismillah mama buat....tergesa2 sikit pasal si muchuk husna nangis...nak mengempeng sambil ajak mama tengok doraemon...maafkan mama ya jangan serik nak menempah kek lagi...next! kek coklat meleleh pulak...Insyaallah.

Proses melepa kek.....................

 Buttercream cheese Frosting

Selamat panjang umur Irfan...Moga hidupmu diberkati Allah~

 Maaf pada kekurangan rupa dan rasa nya ya....:)

Sekian 

Wasalam.....................

Resepi Sugar cookies(dah lama ngidam nak buat)..:-)

Assalammualaikum...

Amboi kengkawan!  sakan ya berjalan hujung minggu ni....hehehe...maklumla kan hari lain sibuk buat kerja,bila ada masa hujung minggu tu baru ler dapat rehatkan minda...tenang kan jiwa..sahabat..kalau hati nak tenang,,berbicaralah dengan Pencipta kita...luah kan pada Nya setiap selepas solat..

Mama hari ni nak share resepi yg dah lama benor teringin nak buat..ni resepi sis Azlita..senang ajer rupa nya...meh jum buat..boleh anak2 bawak bekal gi sekolah esok!

SUGAR COOKIES

225 gm mentega tanpa garam ~ kalau bergaram tak payah letak garam lagi

150 gm gula icing

1 biji telur ~ suhu bilik

1 sudu teh esen vanilla

1 sudu teh garam ~ kalau guna mentega bergaram sila abaikan

2 sudu teh baking powder

450 gm tepung.

Ayakan tepung, baking powder dan garam ~ ketepikan

Keluarkan doh dari peti ais

Canai doh atas dua lapik plastik setebal 1/2 cm

Gunakan acuan pilihan dan terap 

Susun doh atas dulang pembakar

Panaskan oven 15 minit sebelum membakar cookies

Suhu 180C, gunakan api atas dan bawah.

Bakar doh selama 10 minit atau sehingga cookies masak sempurna.

Setelah cookies masak, susun atas redai hingga ia sejuk sepenuhnya

Satukan butter dan gula icing, dan pukul hingga berkrim

Tambahkan telur dan esen vanilla.

Dan terus memukul hingga sebati

Perlahankan mixer dan masukkan tepung yang telah di ayak bersama baking powder dan garam sedikit demi sedikit. 

Putar hingga adunan menjadi doh yang tidak melekat di tangan.

Letakkan doh atas plastik wrapping, bungkus kemas dan simpan dalam peti ais semalaman

ROYAL ICING

800 gm gula icing
1/3 cawan meringue powder
3/4 cawan air ~ air yang di masak suhu bilik
1 sudu besar jus lemon  

Satukan gula icing dan meringue powder
Masukkan dalam mixer dan putar dengan speed perlahan hingga ia bercampur sempurna
Tambahkan air dan jus lemon..
Sekarang adunan royal icing telah tersedia dan boleh di gunakan.
Boleh lah diwarnakan mengikut kesesuaian.

Untuk membuat layout, jika adunan royal icing terlalu pekat tambahkan sedikit air ~ anggaran 1 sudu teh, sedikit-sedikit hingga ia mencapai kepekatan yang sesuai untuk membuat layout ( adunan tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair) kacau adunan rata.

Untuk bahagian dalamnya pula, adunan hendaklah licin dan cair sedikit dari adunan layout tapi tidak terlalu cair supaya bila kita paipkan ia tak meleleh turun. Oleh itu jika adunan pekat letakkan air sesudu teh demi sesudu sehingga mencapai piawaiannya OK!

Adunan bolehlah diwarnakan tetapi Jangan menggunakan pewarna yang berasaskan minyak. Hanya gunakan yang berasaskan air sahaja.

Lorekkan ikut kreativiti ya sayang....................dah jadik!....hmmmmm yum yum yum!

Mama buat layout tu betul2 ikut piawaian macam kak ita buat...tapi tang dalam tercair pulak..lambat sikit nak kering...yg layout tu memang sekejap aje dah kering

*Royal icing mama cuma buat 1/3 bhg sahaja

Belum kering lagik time nih!..........

Lepas bakar ni...satu tray dimakan kanak2 dalam rumah ni..dgn mama nya sekali makan...mama buat tak manis sgt..mama kurang kan sikit gula icing masa nak bancuh cookies ni

Buat kan layout nya dulu tau!!!

 Jum cuba buat ....

SEKIAN................WASSALAM.............................

kenangan Sept 2012;)

Asssalammualaikum

Mengalah bukan berarti kamu lemah.. Kamu mungkin meneteskan air mata di saat hatimu terluka. Dan kamu mengalah dengan pergi menjauh dari orang yg telah menykitimu bukan berarti kamu lari dari kenyataan. Tapi kamu hanya ingin agar hatimu tak terus terluka.
Bersabarlah dan muhasabah diri menjadi lebih baik.. Agar suatu saat orang yang menyakitimu menyadari bahwa betapa berartinya dirimu.

Sahabat2 diluar sana ,saat kita diuji bersabarlah,Janji Allah itu benar,orang yg bersabar akan menang,anggaplah setiap Ujian dari nya itu tanda kasih sayang Allah kepada kita.

Alhamdulillah hari ni ada ruang sikit untuk mama bersiaran..Laptop mama pun dah tua sangat,hampir enam tahun usia nya...tengkuk nya pun dah patah ala2 ipad gitu..hehehe.banyak nya coretan seharian yg tak mampu kita lukiskan di dada blog ni..tapi nak juga dikongsikan buat kenangan dimasa akan datang,senang nak buat rujukan dan panduan,ingatan utk diri sendiri dimasa depan.

percubaan kali kedua red velvet..

Kejap betul dah bulan baru..aktiviti yg banyak dalam bulan september terpaksa disimpan dalam memori hati saja..tak dapat diluahkan di blog mama ni..tersenyum aje walaupun pahit untuk ditelan...aktiviti kat dapur tak rancak sejak lepas raya ni..tapi bab makan2 memang sentiasa aje rancak...hehehe

Gambo2 kenangan masa bulan september....jum kita imbas2 semula 

Semua telah selamat di jamu masa majlis marhaban dan doa selamat rumah mak ..:)

Yg ni masa tetamu kak sal jiran mama nak datang..masa ni mama sekali lagi buat Red velvet cake... cupcake coklat dan choc moist cake..

Masa majlis rumah Hjh Zainon mama buatkan 50cups strawberry jelly...habiss jugak..mana pulak ler gambor2 jelly tu...dah bnyk sgt gambor dlm camera tu..ni ntah sesat kemana dah gambor jelly tu...hehehe

Yg ni pulak model tudung baru keluaran Alhusna collection..masih dalam perancangan lagi...projek utk tahun 2013..Insyaallah..moga berjaya...hehehe...hajjah zainun,kak linda..cikgu sue...stand by ya..utk projek kita...

Pn Hjh Zainon yg cantik dan manis...hehehe:)

Amboi manis nya Cikgu Sue....senyum sikit sue...:) Tgh cari gambar kak linda yg cantik ni...mana ya... Tak de la pulak...rupanya kak linda tak suka bergambar..dia kata hidung dia tak mancung...hahaha...kalau tunggu hidung jadi lawo..bila nak bergambo nya...

Ada pun gambor kak linda yg cantik...hmmm okay aje gambor tu..hidung kemek takpe yg penting hati baik

Bersama Ustazah Nurul dgn Tazkirahnya yg mantap ...

 ada la satu kenangan Masa nak habis syawal tu mama gi beraya ofis suami..ada la sikit gambar husna kat sana buat kenangan..sekali kan aje dalam post kali ni..masa tak bnyk nak update blog..huhuhu

heee...husna....tak kawan dengan org lain..sian kakak2 komasi nak kawan dgn dia...

hmmm...melajuk suda....

kacau ayah sikit............

                                  Salam sayang moga bertemu lagi....wasssalam.......................